スタッフ研修  『健考な』メニュー

ベルスール
ホシザキ

6月8日(金)に天白区のホシザキ東海㈱さんにて、第2回目の講習会を開催してもらいました。

夏、オープンの「Cafe ベル・スール」では、「健康を考えるメニュー作り」『健考な』(商標登録出願中)を徹底するため、スチコン(スチームコンベクションオーブン)を導入します。

スチコンはスチーム(水蒸気)とコンベクション(熱風)の量を設定して調理を行う多機能調理器で、加熱調理の約8割をこなすことができます。食材の栄養や旨みを外に逃さず調理ができ、仕上がりはふっくら柔らかでジューシー!

さてさて、どんなメニューが登場するのか・・・お楽しみに!!